Mô tả công việc
– Giám sát và kiểm soát chi phí thực phẩm, nhân công cùng Quản lý nhà hàng
– Trực tiếp theo dõi các mặt hàng nhập vào đảm bảo đúng chất lượng và định lượng.
– Trực tiếp kiểm tra NVL mua vào về chất lượng, số lượng (hoặc kiểm tra random nếu uỷ quyền nhận hàng cho nhân viên).
– Nhận phiếu yêu cầu xuất hàng của nhân viên từ kho, kiểm tra số lượng hàng tồn và ký xác nhận vào phiếu.
– Tổ chức các khu vực sắp xếp nguyên vật liệu, thực phẩm và hướng dẫn cho NV.
– Kiểm tra việc bảo quản hàng ngày, khu vực để NVL – gia vị ít nhất 1 lần/ca.
– Ghi các biên bản huỷ món hay huỷ NVL đối với bếp và thực hiện theo quy trình liên quan.
– Thực hiện kiểm soát chi phí thực phẩm với các loại NVL của bếp theo chỉ tiêu của nhà hàng.
– Theo dõi số lượng công cụ dụng cụ tài sản hàng tháng, giải trình cho cấp trên số lượng hư hỏng, mất mát.
– Báo cáo cấp trên xử lý các loại món ăn bị hư hỏng.
– Hướng dẫn và kiểm soát các vị trí trong khu vực bếp, chế biến món ăn theo đúng quy trình VSATTP
– Đảm bảo đúng theo công thức chế biến món ăn, định mức tiêu hao thực phẩm cho phép.
– Kiểm tra lại món ăn đã làm trước khi phục vụ khách hàng.
– Trực tiếp giải quyết các khiếu nại, phàn nàn của khách hàng.
– Báo cáo kết quả giải quyết vấn đề lên cấp trên.
– Theo dõi, đánh giá sự hài lòng của khách hàng theo quy trình của công ty
– Đề xuất điều chuyển, thay đổi nhân sự trong bếp sao cho phù hợp. Xếp lịch làm việc hợp lý, đảm bảo đáp ứng yêu cầu công việc, mang lại hiệu quả về nhân lực và chi phí cho công ty.
– Chịu trách nhiệm huấn luyện tay nghề từ vị trí bếp chính trở xuống theo lộ trình thăng tiến của nhân viên bếp.
– Phân công công việc, giám sát, điều động, kiểm tra, đánh giá các công việc của nhân viên cấp dưới thường xuyên, liên tục nhằm đảm bảo hiệu quả vận hành trong bếp trong ca quản lý mà mình phụ trách.
* Địa điểm làm việc :
– Nhà hàng JiangHu Heroes’ Hotpot, 770C Sư Vạn Hạnh, P.12, Quận 10, Thành phố Hồ Chí Minh
Phúc lợi
Được hưởng chế độ BHYT, BHXH, BHTN theo quy định
Chương trình team building để kết nối đồng nghiệp
Kinh nghiệm / Kỹ năng chi tiết
– Ưu tiên ứng viên tốt nghiệp các trường Trung cấp, Cao đẳng chuyên ngành Du lịch, khách sạn trở lên hoặc có chứng chỉ nghề liên quan đến bếp
– Có 2 năm kinh nghiệm trở lên ở vị trí tương đương , ưu tiên đã làm cho mô hình nhà hàng chuỗi lẩu hotpot, lẩu nướng,….
– Có kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm, an toàn lao động
– Kỹ năng mềm, thuyết phục, đàm phán.
– Kỹ năng tổng hợp, phân tích báo cáo.
Thông tin liên hệ
-
Tên liên hệ:
Phòng Nhân Sự
-
Nhà hàng JiangHu Heroes’ Hotpot, 770C Sư Vạn Hạnh, P.12
,
Quận 10
,
Hồ Chí Minh
,
Viet Nam
-
– Các ứng viên quan tâm vui lòng nộp hồ sơ trực tuyến, gửi kèm file hoặc trực tiếp tại công ty.
Nhận hồ sơ bằng ngôn ngữ:
Tiếng Việt
Về công ty
CÔNG TY CP TMDV TACO VIỆT NAM
500 – 999 nhân viên
Liên hệ: Phòng Nhân Sự
Công ty Cổ phần TMDV Taco Việt Nam tiền thân là Công ty TNHH TMDV Taco Việt Nam được thành lập ngày 12 / 11 / 2013, là chủ sở hữu thương hiệu trà sữa hàng đầu Việt Nam – Trà sữa TocoToco.Năm 2013 cũng là năm đánh dấu sự ra đời cửa hàng đầu tiên tại 92 Cửa Bắc, Hà Nội.Năm 2016, sau hơn 03 năm thành lập với hơn 46 cửa hàng và đại lý, TocoToco tiếp tục hành trình nam tiến với cửa hàng đầu tiên ở thành phố Hồ Chí Minh và cũng nhanh chóng nhận được sự yêu mến của thực khách Sài Thành.Ngày 16 / 3 / 2017, Công ty trách nhiệm hữu hạn Thương mại dịch vụ Taco Việt Nam được cổ phần hóa và đổi tên thành Công ty Cổ phần Thương mại dịch vụ Taco Việt Nam.Trải qua 4 năm hình thành và phát triển, đến nay TocoToco đã trở thành một thương hiệu trà sữa Việt hàng đầu Việt Nam với hơn 150 cửa hàng trên toàn quốc.Công ty Cổ phần TMDV Taco Việt Nam sắp tới sẽ khai trương Nhà Hàng JiangHu Hotpot – hứa hẹn sẽ mang đến trải nghiệm cực kỳ thú vị.