Cá bớp chứa nhiều dinh dưỡng cùng độ béo vừa phải nên có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau, trong đó có canh chua cá bớp. Nấu món canh này không quá phức tạp nhưng đòi hỏi bạn thực hiện đúng các công đoạn cũng như sơ chế cá cẩn thận để khử nhớt, mùi tanh. XIn mời bạn đọc cùng tham khảo các cách nấu canh cá bớp không tanh qua nội dung dưới đây của Chef Studio.
Cách làm canh cá bớp nấu măng chua ngon hấp dẫn
Canh cá bớp nấu măng chua là một gợi ý hoàn hảo cho bữa ăn gia đình vào những ngày nóng nực. Món canh chua cá bớp này có hương vị chua nhẹ của măng, thịt cá mềm thơm rất bắt miệng.
Nguyên liệu làm canh chua cá bớp nấu măng
-
Đầu cá bớp nấu canh chua: 1 cái hoặc 300 gr cá bớp
-
Măng chua 300 gr
-
Cà chua 300 gr
-
Cần tây 200 gr
-
Ớt, tỏi củ, hành tím
-
Gia vị
Cách nấu canh măng chua cá bớp
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Rửa sạch máu cá, dùng muối và giấm chà xát lên thân cá để khử mùi tanh, sau đó, bạn rửa lại nước sạch và để ráo. Thực hiện chặt cá thành miếng vừa ăn.
-
Hành tím, tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
-
Cần tây cắt bỏ phần già, cắt khúc,
-
Cà chua rửa sạch và đem cắt múi cau.
-
Măng chua muối rửa qua với nước, luộc sơ khoảng 15 phút với lửa nhỏ rồi vớt măng ra ngoài, xả lại nước và để ráo. Dùng dao tước măng thành sợi nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Thực hiện cách nấu canh chua cá bớp không tanh:
-
Ướp cá bớp sau khi đã làm sạch với 1/2 muỗng tiêu, 1/2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt trong 20 phút.
-
Phi thơm một nửa hành tím và tỏi với dầu ăn rồi cho cho cà chua vào xào, cho tiếp măng chua vào cùng chút gia vị đảo khoảng 3 – 5 phút thì tắt bếp.
-
Phi thơm phần hành tím và tỏi còn lại rồi cho cá bớp vào xào săn khoảng 3 – 5 phút. Sau đó, bạn cho phần cà chua và măng chua vào cùng 2 lít nước sôi đun khoảng 5 phút để cá chín. Bạn cho thêm ớt nguyên quả, gia vị nêm nếm vừa ăn rồi cho thêm cần tây vào, khi nước sôi lại thì tắt bếp.
-
Món canh chua thơm ngon, cá mềm béo này có thể dùng kèm với bún tươi hoặc cơm đều hấp dẫn.
Để món canh chua cá bớp nấu măng nhanh chín, hòa quyện hương vị thì bạn nên dùng Nồi gang tráng men của Chef Studio. Chiếc nồi gang này có khả năng giữ nhiệt tốt, truyền nhiệt lâu nên tiết kiệm thời gian nấu nướng khá nhiều. Ngoài ra, nhờ được phủ 2 lớp men gốm nên nồi này cực kì an toàn với sức khỏe, chống gỉ, chống oxy hóa khi nấu các món chua và có thể sử dụng được trên mọi loại bếp, kể cả lò nướng.
Xem thêm: Có nên dùng nồi gang tráng men (phủ gốm) không?
Cách nấu canh chua cá bớp lá lốt ngon lạ miệng
Đừng bỏ qua cách nấu canh chua cá bớp lá lốt dưới đây để đổi món cho gia đình bạn vào cuối tuần bạn nhé! Cá bớp nấu canh chua lá lốt vừa có thịt cá mềm béo vừa có hương vị thơm đặc trưng của lá lốt khiến bạn không muốn bỏ lỡ.
Nguyên liệu làm canh cá bớp lá lốt
-
500g cá bớp
-
150g lá lốt
-
1 củ gừng
-
1-2 quả ớt
-
1 quả me
-
500ml nước dùng
Cách nấu canh chua cá bớp ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Làm sạch cá bớp, dùng muối hột chà sát khắp toàn thân cá, cạo sạch nhớt. Sau đó, bạn rửa cá thật sạch với nước và cắt khúc vừa ăn.
-
Gừng tươi rửa sạch, cạo vỏ, thái lát mỏng.
-
Lá lốt rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ
-
Ớt để nguyên trái
Bước 2: Nấu canh cá bớp
-
Đầu tiên đun sôi 500ml nước dùng rồi cho cá bớp, gừng, me cùng gia vị 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt đun sôi lửa nhỏ 10 phút.
-
Khi me chín mềm, bạn múc 1 ít nước dùng ra riêng, cho me vào dằm nát và gạn bỏ bã. Sau đó cho nước cốt me cùng nước dùng vào lại nồi.
-
Sau khi cá chín, bạn cho phần lá lốt vào nấu chung thêm 2 phút, và nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Canh cá bớp nấu lá lốt thơm nồng, chua chua dịu nhẹ khó có thể diễn tả hết vị ngon của món ăn này. Thịt cá bớp mềm ngọt, lá lốt đậm vị giúp bồi bổ sức khỏe cho các thành viên.
Cách nấu canh chua cá bớp với dứa ngọt thơm
Nếu bạn yêu thích hương thơm quả dứa có thể chọn cách nấu canh cá bớp với dứa để thưởng thức. Món ăn có hương vị thơm ngon khó cưỡng giúp bữa ăn của gia đình bạn thêm ngon miệng vô cùng.
Nguyên liệu nấu canh cá bớp với dứa
-
Cá bớp 2 lát
-
Cà chua 2 trái
-
Thơm 1/4 trái
-
Hành tím 1 củ
-
Giá 50 gr
-
Bạc hà, hành lá, ngò rí
-
Tỏi băm 1 củ
-
Ớt 1 trái
-
Đậu bắp 5 trái
-
Me chua 50 gr
-
Gia vị
Hướng dẫn nấu canh chua cá bớp ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Cá bớp rửa sạch máu dưới vòi nước, dùng muối hột chà xát vào thịt cá rồi rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
-
Nhặt kỹ rau củ rồi rửa với nước sạch.
-
Quả dứa loại bỏ mắt, thái hình dẻ quạt
-
Cà chua cắt hình múi cau
-
Bạc hà cắt khúc khoảng 1 lóng tay
-
Hành tím và tỏi lột vỏ, băm nhỏ ra.
-
Ớt bỏ phần cuống cắt nhỏ
-
Đậu bắp cắt đôi
-
Lấy me vắt vào ngâm 50ml nước ấm để lọc lấy nước cốt.
Bước 2: Cách nấu canh chua cá bớp biển
-
Cá bớp đem ướp với 1/2 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 1 ít tiêu và hành tím băm trong 15 phút.
-
Phi thơm phần tỏi đã băm nhỏ rồi vớt tỏi ra chén.
-
Tiếp theo, bạn cho cá bớp, cà chua và thơm vào xào khoảng 5 phút. Đổ thêm 1 lít nước sôi vào tiếp tục nấu 10 phút để cá chín tới. Sau đó bạn cho bạc hà, đậu bắp và nước cốt me vào nồi nấu cùng và nêm nếm gia vị vừa ăn.
-
Cuối cùng, bạn thêm ớt cắt nhỏ và 1 ít tiêu xay, hành ngò và tắt bếp.
Canh chua cá bớp Phú Quốc có thịt cá béo ngọt cùng vị chua ngọt nước dùng sẽ khiến gia đình bạn mê mẩn.
Câu hỏi thường gặp
Bên cạnh việc tham khảo các cách nấu canh chua cá bớp ở trên thì nhiều bạn đọc có những câu hỏi như sau:
Ăn cá bớp có tốt không?
Ăn cá bớp có tốt không? Cá bớp có tác dụng gì? Câu trả lời là ăn cá bớp rất tốt cho sức khỏe. Lý do bởi cá bớp rất giàu các dưỡng chất như Omega 3, Protein, Canxi, Vitamin D, Vitamin A, Vitamin nhóm B, Phốt pho, Đồng, Sắt, Kẽm, Selen… Đặc biệt, trong cá bớp có các thành phần protein và chất béo tốt hơn trong thịt hay gia cầm.
Theo đông y, cá bớp lành tính bổ thận, ích khi, hóa đờm phù hợp người bị rối loạn tiêu hóa, suy dinh dưỡng. Hơn nữa, loại cá bớp còn giúp an thai, bổ thận, tráng dương, phòng tránh đau nhức xương khớp.
Có bầu ăn cá bớp được không?
Có. Cá bớp giàu chất dinh dưỡng như vitamin, selen, chất đạm, axit béo,… Những thành phần này được đánh giá rất tốt cho mẹ bầu và thai nhi trong giai đoạn mang thai. Bên cạnh đó, dưỡng chất của cá bớp dễ hấp thu nên hỗ trợ thai nhi phát triển tốt nhất và ngăn ngừa loãng xương ở mẹ bầu.
Bài viết đã chia sẻ các cách nấu canh chua cá bớp đến bạn đọc. Bạn hãy liên hệ Chef Studio ngay hôm nay để chọn mua nồi gang tráng men để trổ tài nấu canh cá bớp cho cả gia đình thưởng thức nhé!
Đọc thêm:
-
5 cách làm canh chua bắp chuối chua ngon đã miệng
-
5 cách nấu canh chua cá đuối thơm ngon, dễ làm nhất
-
4 cách nấu canh chua cá lăng chua ngon xuýt xoa