Ức gà là một món ăn được nhiều chị em ưa chuộng, nhiều dinh dưỡng nhưng vẫn giúp chị em giữ dáng hoàn hảo. Thế nhưng làm thế nào để chế biến nó thành một món ăn ăn hoài không ngán thì khó đấy nhé! Chef Studio sẽ giúp bạn nắm được 3 công thức biến món ức gà được cho là khô khan này thành món ngon khó cưỡng với những loại sốt đặc biệt.
Món ức gà dinh dưỡng hấp dẫn hơn với những loại sốt đặc biệt
1. 3 cách chế biến ức gà với nước sốt ngon tuyệt hảo
1.1. Ức gà áp chảo sốt chanh leo
Chắc hẳn là bạn nghe tới sốt chanh leo là vị giác đã bắt đầu cảm nhận được sự chua thanh, ngọt nhẹ và sự đậm đà hòa quyện vào với nhau rồi đúng không? Vậy thì hãy xem làm món này có đơn giản không nhé!
Ức gà áp chảo với sốt chanh leo có vị thanh, ngọt nhẹ
– Nguyên liệu cần có: 2 ức gà, 3 quả chanh leo, 2 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, nửa thìa muối, nửa thìa hạt tiêu và tỏi băm.
– Cách chế biến:
Bước 1: Bạn đem ức gà bỏ da và rửa sạch với muối pha loãng, thêm chút gừng băm nhỏ thì càng tốt. Sau đó, hãy ướp nguyên 2 phần ức gà này với ít muối tiêu khoảng 10 phút cho gà ngấm vị.
Bước 2: Chanh dây bạn cắt đôi, lấy phần hạt phía trong và rây bỏ hết hạt, chắt lấy nước cốt.
Bước 3: Đem gà đi áp chảo bằng cách cho vào chảo chút dầu ăn, đun nóng. Áp chảo ức gà cho đến khi chín vàng đều cả hai mặt. Bạn không nên áp chảo quá lâu vì sẽ dễ làm gà bị khô, không ngon.
Bước 4: Làm nước sốt bằng cách phi thơm tỏi trên chảo dầu rồi cho nước chanh dây vào, nêm gia vị, đường cho đến khi thấy vừa miệng, độ chua vừa phải.
Bước 5: Cho gà đã áp chảo vào phần sốt đun ở lửa nhỏ để gà ngấm đều gia vị hơn. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món ức gà sốt chanh leo thơm ngon này rồi!
1.2. Ức gà áp chảo với sốt cam mật ong
Một cách chế biến ức gà nữa cũng vô cùng đơn giản với những nguyên liệu rất dễ tìm mà bạn đáng tham khảo.
Ức gà sốt cam mật ong với nguyên liệu đơn giản dễ tìm
– Nguyên liệu cần có: khoảng 400gr ức gà, 2 quả cam vàng, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh đường trắng, ¼ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ngoài ra còn có dầu ăn, tiêu xay và mè rang.
– Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế ức gà: ức gà đem rửa sạch, để ráo và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó đem chúng ướp với muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và tiêu cho ngấm gia vị trong 20 phút.
Bước 2: Trong khoảng thời gian này bạn có thể đem 2 quả cam đi vắt lấy nước cốt.
Bước 3: Khi gà đã ngấm gia vị, bật bếp lên cho ít dầu ăn và áp chảo gà cho chín đều và vàng hai mặt.
Bước 4: Chế biến nước sốt bằng cách cho vào chảo chút dầu ăn đun nóng rồi cho nước cam đã vắt vào, nêm thêm gia vị dầu hào, mật ong và đường cho đến khi thấy vừa miệng. Đảo đều hỗn hợp đến khi thấy nó sôi.
Bước 5: Muốn hỗn hợp có độ sệt thì bạn cần lấy bột bắp hòa với một ít nước cho tan rồi đổ vào hỗn hợp nước sốt, đảo cho đều để hỗn hợp không vón cục. Đảo đến khi thấy sốt sệt lại là được.
Bước 6: Trộn đều gà áp chảo với sốt, rắc thêm chút mè rang là đảm bảo hết cơm.
1.3. Ức gà sốt húng quế
Món gà này nhất định sẽ kích thích mọi giác quan của bạn với hương vị ngon khó cưỡng nên thử ngay xem sao nhé!
Hương vị món ức gà áp chảo với sốt húng quế được nhiều người ưa thích
– Nguyên liệu cần có: 2 miếng ức gà, 20gr húng quế, hành tím, tỏi, ớt, đường, muối, hạt điều, dầu oliu và tiêu.
– Cách chế biến:
Bước 1: Ức gà đem rửa sạch và thấm khô nước bằng giấy chuyên dụng. Hãy khứa hai mặt gà vài đường để gà ngấm gia vị hơn, ướp chúng với chút muối, tiêu.
Bước 2: Húng quế đem nhặt và rửa sạch để cho ráo nước. Hành tím và tỏi đem băm nhỏ. Bạn sẽ xay húng quế, hành tím và tỏi chung với hạt điều, 1 muỗng cà phê muối, đường, chút dầu oliu và ớt xanh. Hãy xay cho đến khi thấy hỗn hợp mịn.
Bước 3: Đem chảo lên bếp với ít dầu oliu, khi chảo nóng thì áp chảo ức gà cho vàng đều hai mặt. Bạn có thể đậy nắp lại tránh cho ức gà bị khô.
Bước 4: Bạn đem ức gà đã chín bày ra đĩa và phết hỗn hợp sốt húng quế lên là có thể thưởng thức được ngay.
2. Những điều cần lưu ý khi chế biến ức gà
Công thức chế biến quyết định độ ngon của món ăn là một phần nhưng đừng quên, muốn cho món ăn thật hoàn hảo thì còn cần chú ý tới nhiều yếu tố khác. Bạn nghĩ sao nếu bạn dùng một chiếc chảo cũ, bong hết lớp chống dính, dễ cháy khét cho món ức gà? Có thể bạn sẽ ngửi thấy mùi khét của món ăn, và biết đâu còn không an toàn cho sức khỏe nữa.
Vậy nên tiêu chí đầu tiên đó là bạn cần phải chọn được một loại chảo tốt được làm từ chất liệu gang hoặc thép có chất chống dính tự nhiên, đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Hiện nay những loại chảo gang trên thị trường không thiếu nhưng bạn phải thật tỉnh táo để tìm mua ở những địa chỉ uy tín chất lượng.
Chảo gang Lodge được nhiều người tin dùng trong các món chiên, xào, áp chảo
Bạn có thể đến Chef Studio để lựa chọn một chiếc chảo thật phù hợp từ những thương hiệu lâu đời được nhiều người trên thế giới tin dùng nhé!
Ngoài ra, nguyên liệu ảnh hưởng rất lớn đến hương vị món ăn nên trong khâu chọn nguyên liệu bạn cần phải chọn được những nguyên liệu tươi và sạch, an toàn vệ sinh, một phần để đảm bảo sức khỏe cho mình và gia đình nữa nha.
Hy vọng những thông tin mà Chef Studio cung cấp sẽ cho bạn những bữa ăn thật hoàn hảo!