Chán cá hồi áp chảo, sashimi thì chuyển “phỏm” sang ngay cá hồi ngâm tương lạ miệng, được đánh giá rất cao trong mùa dịch này lắm đó!
Miếng cá mát mịn mềm thơm, dẻo quánh thấm đậm vị thơm của nước tương, ăn cùng cơm nóng cuộn rong biển là siêu ngon luôn! Cách làm cực dễ, mẹ thử ngay nhé!
NGUYÊN LIỆU:
– 300gr cá hồi
– 120ml nước tương Hàn
– 30ml rượu soju truyền thống
– 250ml nước lọc
– 1 muỗng canh đường, 1 thìa cafe tiêu
– Chanh vàng, hành tây, ớt chuông, hành lá, tỏi, gừng, ớt tươi
CÁCH LÀM:
Sơ chế nguyên liệu:
– Ngâm cá hồi với nước muối loãng khoảng 15p rồi lấy ra rửa sạch để ráo nước. Sau đó thái miếng cá dày tầm 0.5cm.
– Rửa sạch và thái nhỏ chanh, hành, ớt, tỏi, gừng
Nấu nước tương:
– Cho nước tương, rượu, nước lọc, đường, tiêu vào nồi. Đun sôi trong 5 phút. Cho hành tây, ớt tươi, ớt chuông, tỏi, gừng vào nồi và đun liu riu tiếp trong 10p.
– Sau đó bắc nồi ra, thêm hành lá và chanh vàng. Để đó đến khi thật nguội
– Cho cá hồi vào nước tương đã nguội và ngâm tiếp trong 24h ở ngăn mát tủ lạnh.
Ngâm hơn 5 giờ là đã ăn đc nhưng mình thấy ngâm qua đêm vẫn ngon hơn. Món này cuốn ăn kèm rong biển ăn liền chấm với xốt mayonaise trộn mù tạt ngon mê ly!
________________________________________________
________________________________________________
THỰC PHẨM SƠ CHẾ SẴN
: Số 226 Đà Nẵng, Ngô Quyền.
: Số 3 Lê Thánh Tông (Toà Thành Đạt 1).
: Số 98 Chợ Hàng Cũ, Lê Chân.
: Số 124B Trần Nguyên Hãn, Lê Chân.
: Phố Mới , Thủy Sơn ,Thủy Nguyên (Đối diện cổng KDT Quang Minh)
#thực_phẩm_sơ_chế #thực_phẩm_sạch